28Ağustos2014
ŞANLIURFA, GASTRONOMİ ŞEHRİ OLMAYA ADAY...
TAŞFED, buğdayın yetiştiği ilk topraklar olma mirasını taşıyan Şanlıurfa'nın, "Dünya Gastronomi Şehri" adaylığı kapsamında yürüttüğü çalışmalarına hız verdi. Bir yandan adaylık başvurusu yapılan çalışma kapsamında bir yandan da Şanlıurfa’da turizm sektöründe hizmet veren otellerin alt yapıları ile aşçılarının da eğitimleri veriliyor. Gastronomi adaylığına Karacadağ Kalkınma Ajansı da destek sağlıyor.
TAŞFED, buğdayın yetiştiği ilk topraklar olma mirasını taşıyan Şanlıurfa'nın, "Dünya Gastronomi Şehri" adaylığı kapsamında yürüttüğü çalışmalarına hız verdi. Bir yandan adaylık başvurusu yapılan çalışma kapsamında bir yandan da Şanlıurfa’da turizm sektöründe hizmet veren otellerin alt yapıları ile aşçılarının da eğitimleri veriliyor.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), dünyada daha önce sadece 5 şehrin elde edebildiği UNESCO'nun "Dünya Gastronomi Şehri" unvanını, 6. şehir olarak da Şanlıurfa'ya kazandırmak için Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Şanlıurfa Valiliği öncülüğünde, sivil toplum kuruluşları ile birlikte yürütülen çalışmalar devam ediyor. Şanlıurfa’da turizm sektöründe hizmet veren aşçıların ve şeflerin eğitilmesi yönünde katkı sağlayan adaylık çalışmaları yolunda, Şanlıurfa mutfağının bütün unsurlarının gün yüzüne çıkmasına ve Şanlıurfa mutfak kültürünü uluslararası standartlara göre reçetelendirip, uluslararası mutfaklar arasına koymayı hedefliyor.
“Aşçılar Uygulamalı Eğitim Aldı”
Şanlıurfa'ya "Dünya Gastronomi Şehri" unvanını kazandırmak için çalışmalar yapan TAŞFED, çalışmalar kapsamında dün Şanlıurfa'da önde gelen restoranlarının mutfaklarında inceleme yapan ve uluslar arası başarılara imza atan Türkiye’nin değişik illerinden gelen aşçılar, bu günde Şanlıurfa'da 5 yıldızlı bir otelin mutfağında Şanlıurfalı aşçı ve şeflere ilk eğitimlerini uygulamalı verdiler.
Ödüllü Aşçılar Urfa’da
İnceleme çalışmalarının değerlendirildiği basın toplantısının ardından gerçekleştirilen eğitimleri TAŞFED Başkanı Yalçın Manav ve basın mensupları da izlerken, eğitim çalışmalarına Gaziantep Aşçılar Derneği Başkanı Doğa Çiftçi, Kocaeli Akademik ve Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Naif Bağı, Çanakkale Aşçılar Derneği Başkanı Hüseyin Çiftti, Gebze Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Bayram Özrek katıldı.