Yemek kültürü oldukça zengin olan Şanlıurfa çiğ köfte, patlıcanlı kebap, lahmacun gibi çok bilinen yemeklerinin yanı sıra mırra, şıllık gibi özel tatları ve çok çeşitli yöresel yemekleri ile damağına düşkün turistler için pek çok seçenek sunmaktadır. Bu özelliklerinden dolayı Şanlıurfa, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Turizm Eylem Planı’nda (2013) “Güneydoğu Anadolu Gurme Aksı”nda yer alan illerden birisi olarak tanımlanmıştır.
